En 1995 le Cafe SONCHEK s` est ouvert avec vigueur et courage des ses propriétaires- Luis Jerez- chilean et Mojca Cajnko- slovene.

Cinq années après, ils ont ajouté le rest de la maison à l`angle des rues Calama et Gustavo le Paige, pour ouvrir un hôtel.

Cette édifice est faite a la manière atacameño traditionnel, de “adobe” (briques de argille séchées au soleil), et fait partie des plus anciennes constructions de San Pedro de Atacama.

Luis et Mojca l´on aménagé peu a peu en respectant son style originelle, a l`hôtel avec 9 chambres et plusiers espaces communs.